Ржаксинские домохозяйки делятся необычными рецептами блюд из клубники

Ингредиенты:

• Клубника – 1 стакан 
• Сахар – 160 г
• Желатин – 30 г
• Кислота лимонная – 10 г

Для сиропа: 

• Клубника – 0,5 стакана
• Сахар – 100 г
• Вода – 150 г

Приготовление:

1. Подготовленную клубнику протереть через сито, полученный сок-пюре положить в миску и поставить в холодильник.
2. Оставшуюся в сите массу залить горячей водой и варить 5 минут, затем процедить.
3. В отвар добавить сахар, замоченный желатин, помешивая, нагреть до кипения.
4. Соединить с соком-пюре, охладить до 30 градусов и взбивать до образования густой однородной массы.
5. Затем разлить по формочкам и поставить на холод. Мусс должен застыть.
6. Готовый мусс разложить в тарелки, полить сиропом, подать с молоком или сливками.

Приготовление сиропа:

Клубнику размять, залить горячей водой и варить 5 минут, затем процедить, добавить сахар, прокипятить.

Рецепт от Ольги Беловой, с. Протасово

Ингредиенты:

• Клубника – 1 стакан
• Крахмал – 10 г
• Сахар – 1/3 стакана
• Сметана или сливки – 0,5 стакана
• Вода  – 300 г

Приготовление:

1. Ягоды перебрать, промыть, помять и залить горячей водой.
2. Варить 5 минут с момента закипания.
3. Остудить и протереть.
4. В полученное пюре добавить сахар, воду и довести до кипения.
5. Затем влить разведённый холодной водой крахмал, дать закипеть и охладить.
6. В тарелку положить оставшиеся целые ягоды, влить суп, положить сметану или сливки.

Рецепт от Елены Воропаевой, р. п. Ржакса 

Ингредиенты:

• Клубника – 1 стакан
• Мята – 6-8 листьев
• Сахар – 2 ч.л.
• Лайм (лимон) – ½ шт.
• Вода (спрайт) – 2 стакана
• Лёд – 3-5 кубиков

Приготовление:

1. Мяту промыть и просушить, смешать с сахаром.
2. Всё необходимо хорошенько растереть или взбить.
3. Добавить клубнику, продолжая растирать.
4. В полученную массу выдавить сок половины лимона или лайма, добавить пару долек целиком.
5. Лимон при желании можно заменить апельсином.
6. В итоге всё заливается спрайтом или водой, добавляется лёд.

Рецепт от Любови Воропаевой, с. Отхожее

Ингредиенты:

• Клубника – 1 кг
• Сахар – 350 г
• Вода – 3 л
• Апельсин или лимон – ½ шт.

Приготовление:

1. Самым простым и доступным по приготовлению напитком из клубники стал компот.
2. Ягода хорошо промывается, убираются все чашелистики.
3. Затем клубника укладывается в банки.
4. Апельсины или лимоны тонкими кружками можно разместить на дне банки или в середине.
5. Смесь засыпать сахаром и залить кипячёной водой.
6. А дальше по традиции: закатать ёмкость крышкой, перевернуть, предварительно встряхнув до полного растворения сахара. Укутать банки теплым покрывалом примерно на сутки.

Рецепт от  Любови Леденёвой, р. п. Ржакса