Рецептами праздничных блюд поделились ржаксинские хозяйки

Ингредиенты:

• Свиная рулька – 1500 г
• Чеснок – 5 зубчиков
• Кориандр – 5 г
• Перец чёрный горошком – 10 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – 1 ч. ложка
• Мёд – 60 г
• Горчица острая – 25 г
• Масло растительное – 1 ст. ложка
• Базилик сушёный – 1 ч. ложка
• Соус соевый – 2 ст. ложки
• Капуста белокочанная – 1 кг
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый –2 шт.

Приготовление

1. Свиную рульку тщательно промыть, натереть специями, солью и уложить в пекарский рукав.
2. Приготовить соус  из растительного масла, горчицы, мёда с добавлением соевого соуса.
3. Полученную смесь вылить в рукав. Затем завязать пакет и потрясти. Оставить при комнатной температуре  на 2-3 часа для маринования.
4. Разогреть духовку до 180-200 градусов, выложить пакет с рулькой на противень и поставить запекаться на 1 час.
5. Затем вынуть противень из духовки, разрезать пакет и уложить внутрь мелко нашинкованную белокочанную капусту, морковь, лук.
6. Поставить в духовку для запекания ещё на 1 час.
7. После этого блюдо готово к употреблению.

Рецепт от  Инны Медведевой

Ингредиенты:

• Говядина – 1, 5 кг
• Лук – 0,5 кг
• Майонез – 750 г
• Кетчуп острый – 750 г
• Соль – 2 ч.л.
• Специи – по вкусу
• Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
• Уксус 9% – 2 ст. л.
• Вода – 0.5 л

Приготовление 

1. Говядину отварить.
2. Лук очистить, нарезать полукольцами и замариновать в уксусе, смешанным с водой в течение 2-х часов.
3. Приготовить соус из майонеза и кетчупа.
4. Охлаждённое мясо нарезать соломкой.
5. Уложить в глубокую форму слоями: мясо, маринованный лук, смазать соусом. Таким образом получится 3 слоя.
6. Сверху можно присыпать зеленью укропа и петрушки.
7. Поставить в холодильник на 3 часа. Приятного аппетита!

Рецепт от  Елены Аникеевой

Ингредиенты :

• Мука пшеничная – 1 кг
• Фарш свино-говяжий – 0,5 кг (традиционно рубят мелко мясо)
• Яблоки зелёные  – 3 шт
• Вода питьевая – 0,5 л
• Яйцо – 5 шт
• Лук репчатый – 5 шт
• Соль – 4 ч. .л без горки
• Специи – по вкусу

Приготовление 

1. Всыпать просеянную муку в объёмную посуду, добавить 2 ч. л. соли, специи, перемешать.
2. Вбить в массу 5 сырых яиц и 250 г воды.
3. Всё смешать, влить оставшуюся воду и замесить эластичное тест.
4. В свино-говяжий фарш мелко порубить лук и потереть на крупной тёрке яблоки, добавить 2 ч л. соли.  
5. Тесто поделить на несколько равных частей.
6. Каждую часть раскатать в тонкий пласт.
7. Каждый пласт разделить на одинаковые квадраты, положить в них фарш и соединить противоположные углы друг с другом. Защипнуть стороны конвертика, попарно слепить концы.
8. Уложить  манты в мультиварку.
9. Необходимое время приготовления 8-10 минут.

Рецепт от  Татьяны Бастрыкиной

Ингредиенты:

•  Мука – 6 стаканов
• Сахар – 2 ст. сахара 
• Яйца – 4 яйца
• Масло – 100 г
• Мёд – 4 ст.л.
• Сода питьевая – 3 ч. л.
• Ягоды для украшения

Крем:

• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 4 ст. ложки
• Сахар – 1.5 стакана
• Молоко – 1,5 стакана
• Масло сливочное – 250 г

Приготовление 

1. Взбить 2 стакана сахара и 4 яйца.
2. Добавить в массу 3 стакана муки, соду, перемешать до появления пузырьков. Затем досыпать ещё 3 стакана муки.
3. Раскатать 9 шариков. Из каждого сделать пласт высотой 1 см.
4. Пропекать коржи в разогретой до 180 градусов духовке 2 минуты.  
5. Для крема необходимо смешать яйца с мукой и сахаром, добавить молоко. Всё взбить.
6. Поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
7. Остудить и добавить сливочное масло.
8. Ещё раз взбить и смазать коржи.
9. При необходимости украсить ягодами.

Рецепт от Елены Самородовой